PAVLOVA
Que faire des restes de blancs d’œuf ?
Ingrédients
- 4 blancs d’oeuf
- 250 g de sucre en poudre
- 1 cuillère à café de vinaigre de vin blanc
- 1 cuillère à café de maïzéna
- 500 g fruits rouges ou autres fruits
- 100 g de sucre
- 350 g crème liquid
Préparation
- Battez les blancs en neige et ajoutez 250 g de sucre.
- Une fois qu'ils commencent à être fermes, ajoutez une cuillère à café de maïzena et 1 cuillère de vinaigre de vin blanc, fouettez encore 30 secondes.
- Etalez la meringue en forme de petits nids sur une feuille de papier cuisson sur plaque.
- Enfournez à 150 °C pour faire cuire les meringues pendant 1 heure. Une fois les meringues cuites, éteignez le four et le laissez refroidir complètement à l’intérieur du four.
- Faites chauffer 400g de fruits rouges en ajoutant le sucre.
- Servez les Pavlova en mettant de la crème fouettée sur les meringues, de coulis de fruit et des fruits frais.
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